Name: Pollo en Escabeche
Yield: 1
Ingredients: 1 pollo entero cortado en piezas; 2 cebollas cortadas en rodajas; 4 dientes de ajo picados; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 1 pimiento verde cortado en tiras; 1 taza de vinagre de vino blanco; 1 taza de agua; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita pimienta negra en grano; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita orégano; Aceite de oliva

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