Sorbet de Piña Asada con Ron

1.Pelar y cortar la piña en trozos.

2.En una bandeja para horno, asar los trozos de piña a 180°C durante 20 minutos.

3.En una olla, calentar el agua y agregar la sacarosa y la dextrosa. Revolver hasta que se disuelvan completamente.

4.Retirar la piña asada del horno y dejar enfriar.

5.En una licuadora, mezclar la piña asada, el ron, el almíbar de sacarosa y dextrosa, y el cmc. Licuar hasta obtener una mezcla suave.

6.Verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y llevar al congelador por al menos 4 horas.

7.Retirar del congelador y servir el sorbete de piña asada con ron en copas decoradas al gusto.