Geräucherte Topinamburmousse mit Karotten-Thymian Flan und Fenchelchips
Ein raffiniertes Gericht, das die Aromen von geräucherter Topinamburmousse, frischen Karotten, Thymian und Limette kombiniert. Der Flan und die Fenchelchips sorgen für eine interessante Textur, während die kandierten Rote Beete Rosen eine süße Note hinzufügen. Ein wahres Geschmackserlebnis für Feinschmecker.
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