Osomaki de Pepino y Manzana sin Gluten

1Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2Cocina el arroz con agua en una olla hasta que hierva. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar (2 cucharadas) en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar (2 cucharadas) se disuelva. Deja enfriar.

4Corta el pepino (1), la manzana (1), el kani y el queso crema (100 g) en tiras delgadas y uniformes.

5Extiende una capa delgada de arroz sobre una esterilla de bambú.

6Coloca las tiras de pepino (1), manzana (1), kani y queso crema (100 g) en el centro del arroz.

7Enrolla la esterilla de bambú firmemente para formar un rollo de sushi.

8Corta el rollo en rodajas de 1 pulgada con un cuchillo afilado y húmedo.

9Sirve el osomaki de pepino (1) y manzana (1) sin gluten con salsa de soja y wasabi al gusto.