Osomaki de Pepino y Manzana sin Gluten

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2.Cocina el arroz con agua en una olla hasta que hierva. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3.Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.

4.Corta el pepino, la manzana, el kani y el queso crema en tiras delgadas y uniformes.

5.Extiende una capa delgada de arroz sobre una esterilla de bambú.

6.Coloca las tiras de pepino, manzana, kani y queso crema en el centro del arroz.

7.Enrolla la esterilla de bambú firmemente para formar un rollo de sushi.

8.Corta el rollo en rodajas de 1 pulgada con un cuchillo afilado y húmedo.

9.Sirve el osomaki de pepino y manzana sin gluten con salsa de soja y wasabi al gusto.