Katsudon

1.Prepara los filetes de cerdo (4) golpeándolos para que queden finos y tiernos.

2.Pasa los filetes por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko, asegurándote de cubrirlos completamente.

3.Fríe los filetes empanizados en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.

4.En una olla, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja (4 cucharadas), el mirin (4 cucharadas) y el azúcar (4 cucharadas). Lleva a ebullición y reduce el fuego.

5.Añade la cebolla (1) cortada en rodajas a la olla y cocina hasta que esté tierna.

6.Coloca los filetes de cerdo (4) fritos sobre la cebolla (1) en la olla.

7.Bate los huevos (4) y viértelos sobre la carne y la cebolla (1). Cubre la olla y cocina a fuego lento hasta que los huevos (4) estén cocidos.

8.Sirve el katsudon sobre arroz caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa comida japonesa!