Plato Fuerte Boliviano de Cerdo con Papas y Vegetales

1Cortar la carne de cerdo (1 kg) en trozos medianos y sazonar con sal, pimienta, comino (1 cucharadita), pimentón (1 cucharadita), orégano (1 cucharadita) y ají en polvo (1 cucharadita).

2En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne de cerdo (1 kg).

3Agregar la cebolla (1) picada y los dientes de ajo (2 dientes) picados, y cocinar hasta que estén dorados.

4Incorporar los tomates (2) picados y cocinar hasta que se deshagan.

5Añadir las zanahorias (2), los pimientos cortados en tiras, las papas peladas y cortadas en cubos, las arvejas y el choclo.

6Agregar agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida.

7Rectificar la sazón y servir caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato fuerte boliviano!