Dulce de Caña de Azúcar

1En una olla, calienta la caña de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y se forme un caramelo.

2Agrega la leche al caramelo derretido y mezcla bien.

3En un tazón aparte, bate los huevos (3) con el azúcar hasta que estén espumosos.

4Incorpora la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la esencia de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla de huevos (3) y azúcar.

5Vierte la mezcla de harina en la olla con el caramelo y la leche, revolviendo constantemente.

6Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese y se despegue de los bordes de la olla.

7Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

8Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

9Disfruta de este delicioso Dulce de Caña de Azúcar.