Asiatisches Hähnchen mit Brokkoli und Cashewkernen

1.Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer und etwas Öl marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2.Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.

3.Zwiebel, Paprika, Karotte und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

4.Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.Das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

6.Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit Honig, Reisessig, Chiliflocken und etwas Wasser ablöschen.

7.Die Cashewkerne hinzufügen und alles gut vermengen.

8.Eine Mischung aus etwas Wasser und Maisstärke zugeben, um die Sauce einzudicken.

9.Mit Reis servieren und genießen!