Plato de Arroz con Muslos de Pollo y Papas Rústicas

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2Agrega los muslos de pollo (4) y dóralos por ambos lados. Retíralos y reserva.

3En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla (1), el ajo (2 dientes), la zanahoria (1), los pimientos y el tomate (1) picados.

4Añade el arroz y mezcla bien con las verduras.

5Agrega el pimentón (1 cucharadita), el comino (1 cucharadita), el orégano (1 cucharadita) y el caldo de pollo. Revuelve para combinar todos los ingredientes.

6Coloca los muslos de pollo (4) dorados nuevamente en la sartén sobre el arroz.

7Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

8Mientras tanto, pela las papas (4) y córtalas en trozos rústicos.

9En una bandeja para horno, coloca las papas (4), rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

10Hornea las papas (4) a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

11Sirve el plato de arroz con muslos de pollo (4) acompañado de las papas (4) rústicas recién horneadas.

12¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida para un matrimonio!