Arroz con Pollo

1En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo (1) y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3Agrega los muslos de pollo (4) y dóralos por ambos lados.

4Incorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne de los jugos de la olla.

5Añade el caldo de pollo, los guisantes, el comino (1 cucharadita), el pimentón (1 cucharadita) y la hoja de laurel (1). Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

6Cocina a fuego medio-bajo, tapado, hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno, aproximadamente 20-25 minutos.

7Retira la hoja de laurel (1) antes de servir.

8Sirve caliente y disfruta de este delicioso Arroz con Pollo.