Crema de Brócoli

1Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.

2Pela y pica la cebolla (1), los dientes de ajo (2 dientes) y la papa en trozos pequeños.

3En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla (1) y el ajo (2 dientes) hasta que estén dorados.

4Agrega la papa y el brócoli a la olla y cocina por unos minutos.

5Vierte el caldo de verduras (500 ml) en la olla y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

6Retira la olla del fuego y tritura las verduras hasta obtener una mezcla suave.

7Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade la crema de leche (200 ml).

8Cocina a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente.

9Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta al gusto.

10Sirve la crema de brócoli caliente, espolvoreada con queso rallado al gusto.