Tortilla de Papá, Vegetales y Jamón

1.Pelar y cortar las papas en rodajas finas.

2.Picar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.

3.En una sartén grande, calentar un poco de aceite y freír las papas hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

4.En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y saltear la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.

5.Agregar el jamón picado a la sartén y cocinar por unos minutos.

6.Batir los huevos en un tazón grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

7.Incorporar las papas, vegetales y jamón a los huevos batidos y mezclar bien.

8.Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y verter la mezcla.

9.Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada en el fondo.

10.Colocar un plato grande sobre la sartén y voltear la tortilla para cocinar el otro lado.

11.Una vez cocida por completo, deslizar la tortilla en un plato y servir caliente.