Churros

1En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla y la sal (1 pizca) hasta que hierva.

2Añade la harina y revuelve constantemente hasta que la mezcla se desprenda de las paredes de la cacerola.

3Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4Incorpora los huevos (3) uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

5Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada.

6Calienta aceite en una sartén profunda.

7Exprime la masa en el aceite caliente formando tiras largas de churros.

8Fríe hasta que estén dorados y crujientes.

9Escurre los churros en papel absorbente.

10Mezcla el azúcar y la canela (1 cucharadita) en un plato.

11Pasa los churros fritos por la mezcla de azúcar y canela (1 cucharadita).

12Sirve los churros calientes y disfruta.