Albondigas

1En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo (1), el pan rallado, el perejil, el comino (½ cucharadita), la pimienta (½ cucharadita) y la sal (½ cucharadita).

2Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.

3En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

4Agrega el tomate triturado (1 lata) y el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición.

5Incorpora las albóndigas a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6Añade el arroz a la olla y cocina por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

7Sirve las albóndigas calientes y disfruta.