Ceviche de Dorado con Parcha

1Lava y corta el dorado en cubos pequeños.

2Exprime el jugo de los limones (6) y reserva.

3Pica finamente las cebollas rojas (2), los pimientos rojos y amarillos, el cilantro (1 manojo) y el chile picante (1).

4En un recipiente grande, mezcla el pescado cortado, las cebollas, los pimientos, el cilantro (1 manojo) y el chile picante (1).

5Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el jugo de limón.

6Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

7Mientras tanto, pela las parchas (4) y córtalas en trozos pequeños.

8Al momento de servir, agrega las parchas (4) y mezcla suavemente.

9Sirve el ceviche de dorado con parcha bien frío y disfruta de esta deliciosa preparación.