Helado de Chocolate Negro

1En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro en intervalos cortos, revolviendo cada vez hasta que esté completamente derretido.

2En una olla, calienta la leche de almendras sin azúcar hasta que esté tibia, sin hervir.

3Agrega el chocolate derretido a la leche tibia y mezcla hasta que esté bien incorporado.

4En otro recipiente, bate la nata para montar sin lactosa (400 ml) hasta que forme picos suaves.

5Incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y leche con movimientos envolventes.

6Endulza la mezcla con eritritol al gusto y mezcla bien.

7Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

8Sirve el helado de chocolate negro y disfruta de su delicioso sabor cremoso.