Helado de Chocolate Negro

1En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro a baño maría hasta que esté completamente derretido.

2En una olla, calienta la leche de almendras sin azúcar hasta que esté tibia, sin hervir.

3Agrega el chocolate derretido a la leche tibia y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

4En un tazón aparte, bate la nata para montar sin lactosa (400 ml) hasta que tenga picos suaves.

5Incorpora la nata batida a la mezcla de chocolate y leche con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

6Endulza la mezcla con eritrito al gusto y mezcla bien.

7Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

8Sirve el helado de chocolate negro y disfruta de su delicioso sabor cremoso.