Revuelto de Papas con Proteína de Soja

1Pelar las papas (500 g) y cortarlas en cubos pequeños.

2Remojar la proteína de soja (200 g) en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y reservar.

3Picar la cebolla (1), los dientes de ajo (2 dientes), el pimiento rojo (1) y el pimiento verde (1).

4En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla (1) y el ajo (2 dientes) hasta que estén dorados.

5Agregar los pimientos picados y cocinar hasta que estén tiernos.

6Añadir las papas (500 g) cortadas a la sartén y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.

7Incorporar la proteína de soja (200 g) escurrida a la sartén y mezclar bien con las papas (500 g) y los vegetales.

8Batir los huevos (4) en un tazón y verter sobre la mezcla en la sartén.

9Cocinar revolviendo constantemente hasta que los huevos (4) estén cocidos y el revuelto esté listo.

10Servir caliente y disfrutar de este delicioso revuelto de papas (500 g) con proteína de soja (200 g).