Pollo a la Brasa Innovador con Patas de Gallina y Puré de Camote

1Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2Lava y pela los camotes, luego córtalos en forma de espiral utilizando un cortador de verduras.

3En un tazón grande, mezcla los camotes en espiral con el aceite de oliva (1 cucharada), pimentón ahumado (1 cucharada), ajo en polvo (1 cucharada), cebolla en polvo (1 cucharada), cúrcuma (1 cucharadita), comino (1 cucharadita), sal y pimienta. Asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla.

4Coloca los camotes en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.

5Mientras se hornean los camotes, prepara las pechugas de pollo (2). Sazona las pechugas con sal, pimienta y un poco de pimentón ahumado (1 cucharada).

6En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio-alto y agrega las pechugas de pollo (2). Cocina durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7Retira las pechugas de pollo (2) de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en trozos pequeños.

8En la misma sartén, agrega las patas de gallina de pollo y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las patas estén tiernas y el caldo se haya reducido un poco.

9Para el puré de camote, cocina un camote adicional en agua hirviendo hasta que esté tierno, luego tritúralo con un poco de sal y pimienta al gusto.

10Sirve los trozos de pechuga de pollo junto con los camotes en espiral, el puré de camote y las patas de gallina como snacks. Asegúrate de que todo esté a temperatura adecuada para que tu perro lo disfrute.