Brownies de Cacao Esponjosos

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de aproximadamente 20x20 cm.

2En un tazón grande, mezcla el cacao en polvo (200 g), el azúcar (150 g), el polvo de hornear (1 cucharadita) y la pizca de sal.

3Agrega los huevos (3) uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

4Incorpora la mantequilla derretida (100 g) y el extracto de vainilla (1 cucharadita), y mezcla hasta que esté todo bien combinado.

5Tamiza la harina de trigo (150 g) sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que no queden grumos.

6Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

7Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.