Huevos Revueltos con Mortadela y Queso

1.En una sartén grande, calienta la manteca a fuego medio hasta que se derrita.

2.Agrega la cebolla picada y el chile dulce a la sartén, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Incorpora la mortadela picada y cocina por unos minutos hasta que esté dorada.

4.Mientras tanto, en un tazón, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.

5.Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente para mezclar con los demás ingredientes.

6.Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.

7.Agrega el queso rallado y el quesillo desmenuzado, y mezcla bien hasta que se derritan.

8.Retira del fuego y sirve caliente con rodajas de limón al lado.