Mousse de Morango Sem Batedeira e Sem Leite Condensado

1.Lave bem os morangos e retire as folhas. Reserve alguns morangos inteiros para a decoração.

2.Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que os morangos estejam macios e o açúcar dissolvido, cerca de 10 minutos.

3.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a mistura com um garfo ou um mixer manual até obter um purê liso.

4.Dissolva a gelatina incolor em 1/2 xícara de água quente, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida.

5.Misture a gelatina dissolvida ao purê de morango e adicione o creme de leite fresco, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture tudo delicadamente até ficar homogêneo.

6.Despeje a mistura em taças ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

7.Decore com os morangos inteiros reservados antes de servir.