Tarta de Piña con Queso Parmesano y Tocineta

1Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2En una sartén grande, cocinar la tocineta (150 g) a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa.

3En un tazón grande, batir los huevos (2) junto con la crema de leche (100 ml), el azúcar (1 cucharadita), la sal (1 cucharadita) y la pimienta negra (1 cucharadita) hasta que estén bien combinados.

4Agregar el queso parmesano (200 g) rallado a la mezcla de huevos (2) y mezclar bien.

5En un molde para tarta, colocar la masa de tarta y presionar suavemente para que se adhiera al fondo y los lados del molde.

6Distribuir las rodajas de piña sobre la base de la tarta de manera uniforme.

7Verter la mezcla de huevo y queso sobre las rodajas de piña, asegurándose de cubrirlas bien.

8Espolvorear la tocineta (150 g) crujiente por encima de la mezcla.

9Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

10Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.