Pasta con Pollo, Queso y Chipotle

1Cocina la pasta (300 g) en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3Corta el pollo (500 g) en trozos pequeños y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que esté dorado y bien cocido.

4Agrega el jamón (150 g) cortado en cubos y cocina por unos minutos más.

5Añade los frijoles negros cocidos y los chiles chipotles desmenuzados. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.

6Vierte la leche en la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

7Agrega la pasta (300 g) cocida a la mezcla de pollo (500 g) y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más para calentar todo junto.

8Retira del fuego y espolvorea el queso rallado (200 g) por encima. Cubre la sartén durante un par de minutos para que el queso se derrita.

9Sirve caliente y disfruta.