Plato de Embutidos con Calamares y Lomo de Cerdo

1Corta el lomo de cerdo (200 g) en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de lomo de cerdo (200 g). Cocina a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados.

3Agrega los ajos picados, la cebolla, y los pimientos rojo y verde a la sartén. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

4Incorpora los calamares y la sepia (150 g) a la mezcla, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5Añade el chorizo (100 g) y el salchichón (100 g) en rodajas, y cocina por otros 5 minutos.

6Agrega el pimentón dulce (1 cucharadita) y la hoja de laurel (1), y mezcla bien todos los ingredientes.

7Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

8Retira la hoja de laurel (1) antes de servir.