Plato de Embutidos con Calamares, Sepia y Lomo de Cerdo

1Corta el lomo de cerdo (150 g) en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los trozos de lomo de cerdo (150 g). Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3Agrega los ajos picados, la cebolla, y los pimientos rojo y verde a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4Incorpora los calamares y la sepia a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

5Añade el chorizo (100 g) y el jamón serrano (100 g) cortados en trozos. Cocina por otros 5 minutos.

6Agrega la hoja de laurel (1) y el pimentón dulce (1 cucharadita), mezcla bien y cocina por 2 minutos más.

7Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.