Picadillo de Chorizo con Sabor Tradicional

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Agrega el chorizo (500 g) y cocina hasta que esté dorado y crujiente, desmenuzándolo con una cuchara de madera.

3Retira el chorizo (500 g) de la sartén y reserva, dejando la grasa en la sartén.

4En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo (2 dientes), y sofríe hasta que estén transparentes.

5Agrega el pimiento rojo (1) y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.

6Incorpora los tomates (2) picados y cocina hasta que se forme una salsa espesa.

7Añade las aceitunas, las pasas, el comino (1 cucharadita), el orégano (1 cucharadita), la hoja de laurel (1), sal y pimienta al gusto.

8Devuelve el chorizo (500 g) a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes.

9Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren.

10Retira la hoja de laurel (1) antes de servir.