Espaguetis a la Cazuela con Longanizas y Champiñones

1.Corta las longanizas en rodajas y pica la cebolla, los pimientos y los champiñones en trozos pequeños.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.

3.Agrega las longanizas y la carne picada a la sartén. Cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.

4.Incorpora los pimientos y los champiñones, y cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.

5.Añade el caldo de cocido a la mezcla y lleva a ebullición.

6.Mientras tanto, cocina los espaguetis en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

7.Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego y añade los espaguetis a la sartén. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

8.Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

9.Retira del fuego y espolvorea el queso rallado por encima antes de servir.