Arroz Chino con Camarones

1Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

2En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo (2 cucharadas) a fuego medio. Agrega el ajo picado (1 diente) y sofríe hasta que esté dorado.

3Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Retira los camarones y resérvalos.

4En la misma sartén, agrega las zanahorias y los guisantes, y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

5Empuja las verduras a un lado de la sartén y agrega los huevos (3) batidos. Revuelve hasta que estén cocidos y bien mezclados con las verduras.

6Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos (3).

7Agrega la salsa de soya (4 cucharadas), los camarones reservados, el cebollín, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más para calentar.

8Sirve caliente y disfruta de tu arroz chino con camarones.