Desayuno Saludable Salado con Aguacate y Huevo

1.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura el aguacate en un tazón y añade sal y pimienta al gusto.

2.Pica finamente el tomate, la cebolla morada y el pimiento rojo. Mezcla estas verduras con el aguacate triturado.

3.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas estén a tu gusto (puedes hacerlos estrellados o revueltos).

4.Mientras se cocinan los huevos, tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en la sartén hasta que estén doradas.

5.Coloca las rebanadas de pan en un plato y unta la mezcla de aguacate y verduras sobre cada rebanada.

6.Una vez que los huevos estén listos, colócalos encima de la mezcla de aguacate en el pan.

7.Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.