Galletitas de Limón Deliciosas y Simples

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3Agrega el huevo (1) y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4Incorpora la ralladura y el jugo de (1) limón, y mezcla nuevamente.

5En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

6Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

7Hornea las galletitas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

8Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

9Una vez frías, espolvorea con azúcar glas antes de servir.