Chocaron de Pollo Crujiente con Salsa de Ajo y Limón

1En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el ajo en polvo (1 cucharadita), el pimentón dulce (1 cucharadita), la sal (1 cucharadita) y la pimienta negra (½ cucharadita).

2En otro tazón, bate los huevos (2) hasta que estén bien mezclados.

3Coloca el pan rallado en un tercer tazón.

4Toma un muslo de pollo, pásalo primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelo con el pan rallado. Repite este proceso con todos los muslos de pollo (1 kg).

5En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los muslos de pollo (1 kg) empanizados y fríelos durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

6Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, los dientes de ajo picados (2 dientes), la mayonesa y el perejil fresco (1 cucharada). Revuelve bien hasta que esté todo combinado.

8Sirve los chocaron de pollo calientes con la salsa de ajo y limón al lado.