Chocaron de Pollo Crujiente con Salsa de Ajo y Limón

1En un tazón grande, mezcla la harina, el pan rallado, el ajo en polvo (1 cucharadita), el pimentón, la sal (1 cucharadita) y la pimienta.

2En otro tazón, bate los huevos (2) con la leche hasta que estén bien combinados.

3Corta los muslos de pollo (1 kg) en trozos del tamaño de un bocado.

4Sumerge cada trozo de pollo primero en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien cada pieza.

5Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

6Fríe los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.

7En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite y añade los dientes de ajo picados (2 dientes). Sofríe hasta que estén dorados.

8Agrega el jugo de limón y el perejil picado a la sartén con el ajo, mezcla bien y cocina por un par de minutos.

9Sirve los chocaron de pollo calientes con la salsa de ajo y limón por encima.