Tarta de Queso Sin Gluten

1Precalentar el horno a 180°C.

2En un bol grande, batir el queso crema (500 g) con el azúcar (200 g) hasta que esté suave y cremoso.

3Agregar los huevos (3) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4Incorporar la nata para montar (200 ml), el extracto de vainilla (1 cucharadita) y el zumo de limón (1 cucharada), y mezclar hasta que todo esté bien combinado.

5Si se utiliza, colocar la base de galleta sin gluten (1) en el fondo de un molde desmontable.

6Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta (1) (si se usa) o directamente en el molde.

7Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

8Apagar el horno y dejar la tarta enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.

9Sacar del horno y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.