Carne Asada con Salsa de Aguacate

1En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino (1 cucharada), el pimentón, la sal (1 cucharada) y la pimienta negra (1 cucharadita) para hacer una marinada.

2Coloca la carne en la marinada y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4Retira la carne de (1 kg) la marinada y desecha la marinada sobrante. Asa la carne en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto.

5Mientras la carne se cocina, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con el cilantro, la cebolla morada (¼) y el chile serrano (1) (si lo usas). Agrega sal (1 cucharada) al gusto.

6Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en tiras.

7Sirve la carne asada caliente, acompañada de la salsa de aguacate y crema agria si lo deseas.