Brigadeiro de Quindim

1.Em uma panela dispor o leite condensado (395 g) e peneirar as gemas (6). Misturar bem.

2.Levar ao fogo baixo e então adicionar a manteiga.

3.Mexer sem parar até a manteiga derreter e então juntar o creme de leite e o coco seco ralado.

4.Continuar mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira até ficar gelado.

5.Fazer bolinhas, passar no coco queimado e servir em pelotines.