Tortillas de Queso

1En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.

2Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos (2).

3Comienza a mezclar los ingredientes con un tenedor, incorporando la harina desde los bordes hacia el centro.

4Agrega agua poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia suave y manejable.

5Amasa la mezcla durante unos 5 minutos hasta que esté elástica.

6Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolas.

7En una superficie enharinada, extiende cada bola en un círculo delgado con un rodillo.

8Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.

9Coloca una tortilla en la sartén caliente y cocina por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, hasta que esté dorada.

10Retira la tortilla y espolvorea queso rallado sobre una mitad de la tortilla caliente.

11Dobla la tortilla por la mitad para cubrir el queso y cocina por un minuto más para que el queso se derrita.

12Repite el proceso con las porciones restantes de masa.