Pollo Guisado con Verduras y Fideos

1Corta el pollo (1 kg) en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.

2En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade las cebollas picadas. Sofríe hasta que estén transparentes.

3Agrega el pollo (1 kg) a la olla y dora por todos lados.

4Incorpora el locote y los tomates picados, y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

5Añade las papas peladas y cortadas en cubos, y mezcla bien.

6Espolvorea la harina (2 cucharadas) sobre la mezcla y revuelve para que se integre.

7Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición.

8Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo (1 kg) y las papas estén tiernos.

9Mientras tanto, cocina los fideos (250 g) en agua con sal según las instrucciones del paquete.

10Una vez que el pollo (1 kg) esté listo, sirve el guiso caliente sobre una cama de fideos (250 g).