Papa Salchicha Huevo a la Sartén

1.Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega las papas cortadas y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.

4.Mientras se cocinan las papas, corta las salchichas en rodajas y pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.

5.Cuando las papas estén casi listas, añade la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6.Agrega las salchichas a la mezcla y cocina por otros 5 minutos, removiendo bien para que se integren los sabores.

7.Haz cuatro huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada hueco. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.