Poule au pot (Cocotte SEB)

1.Préparer la farce en mixant les ingrédients.

2.Piquer la poule en plusieurs endroits.

3.Dans l’autocuiseur, mettre l’eau et la poule farcie.

4.Porter à ébullition. Écumer.

5.Éplucher les légumes (sauf les pommes de terre) et les couper en gros tronçons.

6.Les rajouter dans l’autocuiseur avec le bouquet garni et l’oignon. Assaisonner.

7.Fermer la cocotte.

8.Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu.

9.Laisser cuire 1 heure.

10.Cuire les pommes de terre à l’eau salée à part.

11.Egoutter la viande et la servir entourée des légumes avec du gros sel, des cornichons et de la moutarde.

12.Servir le bouillon tel que, ou épaissi avec du tapioca ou du vermicelle (laisser bouillir 5 min à découvert).