Carne de Panela com Feijão e Ovo Cremoso

1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

3.Coloque a carne de panela na panela e doure todos os lados.

4.Adicione o vinagre, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

6.Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7.Retire a carne da panela e reserve.

8.Na mesma panela, adicione o feijão cozido e um pouco mais de água se necessário, e deixe ferver.

9.Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Despeje a mistura de ovos e creme de leite na panela com o feijão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os ovos estejam cozidos e o creme esteja incorporado.

11.Desfie a carne de panela e misture com o feijão cremoso.

12.Sirva a carne de panela com o feijão e polvilhe a farinha de mandioca por cima.