Arina Panela con Sabor a Canela y Nuez

1Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para hornear.

2En un tazón grande, mezclar la arina panela, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada (½ cucharadita), el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal.

3En otro tazón, batir los huevos (2) y luego agregar la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla (1 cucharadita). Mezclar bien.

4Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados, evitando mezclar en exceso.

5Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

6Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y servir.