Tortitas Dulces de Huevo

1.En un bol, bate el huevo hasta que esté espumoso.

2.Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva.

3.Incorpora la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté homogéneo.

4.En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

5.Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que no queden grumos.

6.Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla.

7.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo.

8.Cocina durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.