Delicioso Flan de Plátano y Huevos

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén a fuego medio, agregar 1/2 taza de azúcar (½) y dejar que se derrita hasta obtener un caramelo dorado. Verter el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Reservar.

3.En un tazón grande, triturar los plátanos maduros (3) con un tenedor hasta obtener un puré suave.

4.Agregar los huevos (4), la leche, el azúcar, el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la pizca de sal (1) al puré de plátano. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

5.Verter la mezcla en el molde caramelizado.

6.Colocar el molde en una bandeja para hornear y agregar agua caliente a la bandeja, asegurando que el agua llegue a la mitad del molde del flan.

7.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

8.Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar.

9.Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del flan y volcarlo en un plato. Servir frío.