Pâtes au Gruyère Crémeuses

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 minute pour former un roux.

4.Versez lentement le lait et la crème fraîche tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5.Incorporez la moutarde de Dijon, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.

6.Ajoutez le fromage Gruyère râpé à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

7.Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce au fromage.

8.Servez chaud, garni de quelques morceaux de fromage Gruyère supplémentaires si désiré.