Min Pao de Seco de Cordero

1.En un bol grande, mezcla la harina de trigo con el agua, la sal y el aceite de sésamo hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos y deja reposar durante 30 minutos.

2.Mientras la masa reposa, corta la carne de cordero en trozos pequeños y colócala en un bol. Agrega el jengibre rallado, el ajo picado, la pimienta negra, el azúcar y la salsa de soja. Mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.

3.Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en un círculo delgado.

4.Coloca una cucharada de la mezcla de cordero en el centro de cada círculo de masa. Doble los bordes hacia arriba y ciérralos bien para formar un pequeño paquete.

5.Calienta una vaporera y coloca los paquetes en la bandeja. Cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que la carne esté bien cocida y la masa esté tierna.

6.Retira los paquetes de la vaporera y espolvorea con cebollino picado antes de servir.