Salchipapas Saludables con Salsa de Aguacate

1.Pela las papas y córtalas en tiras o en forma de bastones.

2.Hierve agua en una olla grande y agrega las papas cortadas. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y deja enfriar.

3.Mientras tanto, corta las salchichas de pavo en rodajas.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega las papas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Agrega las salchichas a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén doradas.

6.Para la salsa de aguacate, en un tazón, mezcla el aguacate, el yogur, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla suave.

7.Sirve las salchipapas en un plato, rocía con la salsa de aguacate y decora con perejil fresco picado.