Milanesas Crujientes con Guarnición de Ensalada

1.Coloca los filetes de carne entre dos hojas de papel film y aplánalos con un mazo de cocina hasta que queden delgados.

2.En un plato hondo, bate los huevos junto con el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.

3.En otro plato, coloca la harina de trigo y en un tercero, el pan rallado.

4.Pasa cada filete primero por la harina, asegurándote de cubrirlo bien, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo con el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.

5.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

6.Cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes de milanesa uno o dos a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve las milanesas calientes con rodajas de limón y acompáñalas con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.