Pan de Banana Sin Mantequilla con Dos Bananas y Dos Huevos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite o spray antiadherente.

2.En un tazón grande, aplasta las 2 bananas maduras (2) con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega los 2 huevos (2) al puré de banana y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.

4.En otro tazón, combina la taza de azúcar (1), la taza de harina de trigo (1), la cucharadita de polvo de hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita), la canela en polvo (½ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita). Mezcla bien los ingredientes secos.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de banana y huevo, alternando con la 1/4 taza de leche (¼) y la cucharadita de extracto de vainilla (1 cucharadita). Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero no sobre mezcles.

6.Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.