Zucchini-Pilz-Pfanne mit aromatischen Kräutern

1Die Zucchini (2 mittelgroße) in Scheiben schneiden und die Champignons (250 g) in Scheiben schneiden. Die Zwiebel (1) würfeln und den Knoblauch fein hacken.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (3 EL) erhitzen und die Zwiebel (1) darin glasig dünsten.

3Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

4Die Zucchini (2 mittelgroße) und die Champignons (250 g) in die Pfanne geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

5Oregano und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.

6Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.